¿Cómo se mantiene la lechuga?

Según enseña, “es preferible preservar la lechuga si le apartamos las hojas”, de ahí que sugiere primero dividir las hojas del corazón, lavarlas y escurrirlas bien. El chef vasco resalta que es requisito secarlos bien tras lavarlos, puesto que la humedad puede empeorar su estado.

La lechuga es una hortaliza muy completa y sería impecable si por una parte no se guarda bastante, se oxida y se pone negra al rato. ¿De qué manera eludir esto?

Lo que generalmente se conoce como roya de la lechuga tiene un nombre técnico

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  Reserva la lechuga cortada en hojas

  Si la adquiriste con come con ciertas hojas mustias, pero la mayor parte están en buen estado, lo que puedes llevar a cabo para preservarlas mejor es recortar las hojas de lechuga y quedarte con las buenas.

  Para sostener la lechuga cortada en hojas, haz lo que muestro ahora: